Курица с перцем в томатном соусе - типичное блюдо венгерской кухни, широко считается деликатесом. К соусу также можно добавить небольшое количество красного вина и свежей зелени.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 курица (1,2 кг)
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки перца
• 2 чайных ложки сладкой паприки
• 40 г смальца
• 2 луковицы
• 0,25 л. мясного бульона
• 1 столовая ложка муки
• 2 столовых ложки томатного пюре
• 125 гр. сметаны

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ      

Курицу помыть, осушить и разделить на 8 частей. Натереть  солью и перцем, смешанного с чайной ложкой красного перца.

Обжаривать на смальце около 10 минут, переворачивая постоянно, затем тушить на маленьком  огне около 25 минут.

Готовые кусочки курицы вынуть и держать в тепле. Нарезать очищенный лук, обжарить в мясном соусе, добавить муку, увеличить огонь, затем, через 1-2 мин.  добавить бульон. Затем добавить остальную часть паприки и томатную пасту. Соус варить 10 минут и приправить по вкусу.

В соус вернуть курицу, добавить сметану, прокипятить и подать на стол.